姜撞奶算是双皮奶的升级版了，即使不喜欢姜刺激气味的人，也能和姜撞奶快速和解，扭转对姜的偏见。

　　姜撞奶，顾名思义，就是要姜和牛奶激烈地碰撞在一起，产生奇妙的化学反应。生姜擦压成末，滤出姜汁，一旁备用。锅中加入糖，奶粉，牛奶，搅拌均匀，加温至80度左右，投入碗中，静置2分钟。

　　如何验证姜撞奶做成功了呢？在上面放把勺子，不掉下去即可。尝上一口，姜汁本身的辛辣被牛奶冲淡，多了一份滑润，再撒上玫瑰花瓣，更加赏心悦目。

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